本品是用植物來源的聚甘油脂肪酸酯，植物油等復(fù)配而成的起酥油，不含反式脂肪酸，軟硬度，親水性等可調(diào)整。起酥油能使制品分層、膨松、酥脆、保濕等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化穩(wěn)定性和油炸性等，可以廣泛應(yīng)用于很多食品的生產(chǎn)制造中。
      世界衛(wèi)生組織（WHO）5月14日推出指導(dǎo)意見：將在全球食品供應(yīng)中停用工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸，此戰(zhàn)略項目已被作為重點指標(biāo)納入《第十三個工作總規(guī)劃》草案（指導(dǎo)世衛(wèi)組織2019－2023年工作的戰(zhàn)略計劃）。換句話說，WHO將立法保證到2023年時在全球范圍內(nèi)全面禁用人工反式脂肪酸。WHO總干事譚德塞博士說：“我們專為該計劃制定了REPLACE戰(zhàn)略，以及時、全面、永久地停用工業(yè)生產(chǎn)反式脂肪酸，我們相信這會有助于全球心血管疾病的防治。”
      目前市售的起酥油，一般都是以氫化油為基礎(chǔ)做的，含有反式脂肪酸，不利于人體健康，濱州金盛技術(shù)部經(jīng)過多次試驗后，開發(fā)出不含反式脂肪酸的起酥油，與目前市售起酥油相比，性能優(yōu)異，更加安全，可有效替代之。