產品名稱：六聚甘油單硬脂酸酯
CAS號：95461-65-7
別稱（變形式）：六聚甘油單硬脂酸酯；聚甘油-6單硬脂酸酯；六聚甘油硬脂酸酯
英文名：Polyglyceryl-6 Mmonostearate；Polyglyceryl-6 Stearate
簡稱：無
物理性質：無臭，味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、熱的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在熱水中攪拌可分散成乳濁液。HLB值：約9.5。
外觀：無色至淡黃色固體。
功能：作O/W型乳化劑，具有良好乳化、分散、穩定、勻泡等性能。可用于食品，如雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料等。
具有乳化、分散、穩定、調理和控制粘度的作用，且綠色安全、對皮膚無刺激、水溶性好；
六聚甘油單硬脂酸酯HLB值比三聚甘油單硬脂酸酯更大，具有更好親水性，可用于乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、冰激凌、雪糕等領域。
該乳化劑，由于聚甘油鏈較長，其親水性較強，可形成O/W型乳狀液，且乳化力不受pH值影響，還具有穩定、增稠、分散等性能。
采用專有脫色、脫味工藝，產品質量更加優良，性能穩定。
應用：尤其適合作為保濕劑、乳化劑、穩定劑或清潔成分等應用在護膚用品、面霜、香波、唇膏、發乳、摩絲以及乳化香精等產品中。
廣泛用于化妝品、食品、飼料，以及潤滑、油漆、涂料、皮革、紡織、造紙等。
該乳化劑作為良好的乳化劑，可用于面包、糕點、冰激凌、含脂肪或蛋白質的飲料中，也可應用于肉制品的加工，使得脂肪得到很好的分散。
該乳化劑應用于面包、餅干、糕點等烘焙食品中，可以使脂肪和糖在面團中分布更加均勻，提高膨脹體積，口感松軟細膩，并能延長保鮮時間。
該乳化劑加入面條制品中，能增加生面的緊密性和提高面條的彈性，使之在煮沸時不易糊爛，減少成品中淀粉的損失，降低面團黏度，增進口感。
該乳化劑能夠提高冰激凌的膨脹率，使得口感更佳細膩、潤滑。
該乳化劑應用于含油脂或蛋白質的飲料中，如花生奶、可可奶、杏仁露等飲料中，可以提高溶解度和穩定性，延長保質期。
該乳化劑應用于非液態脂肪中產生充氣的作用，降低物料的比重，可應用于糖果和巧克力中。
該乳化劑還可用于魚、肉、香腸等肉制品的加工，可以使得脂肪得到很好的乳化、分散，易于加工，延長保質期。

儲存：本品為非危化品。產品有一定吸潮性，宜在低溫干燥陰涼通風處密封貯運。禁與有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期二十四個月。
包裝：25kg袋裝或桶裝