產(chǎn)品名稱：合成親水性單甘酯
CAS號(hào)：31566-31-1；123-94-4；11099-07-3
別稱（變形式）：單甘脂
英文名：Glyceryl Monostearate；Glyceryl Stearate
簡(jiǎn)稱：GMS
物理性質(zhì)：熔點(diǎn)56-58℃，相對(duì)密度0.97。溶于乙醇、礦物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等熱的有機(jī)溶劑，不溶于水。HLB值約4.0。
外觀：淡黃色色顆粒或白色粉末
功能：本品為合成型產(chǎn)品，分子呈線性，具有優(yōu)良的乳化、分散、穩(wěn)定等功能。本品安全性高，生物相容性好，對(duì)皮膚刺激性小，具有優(yōu)良的乳化、潤(rùn)膚、潤(rùn)滑、穩(wěn)定、抗磨等作用，同時(shí)具備良好的防污效果。食品上主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中，化妝品上可用于膏霜、乳液類產(chǎn)品，工業(yè)上多用于塑料制品起潤(rùn)滑、防霧抗靜電功效。

應(yīng)用：主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。能使麥淇淋水分散性和穩(wěn)定性，用于蛋糕麥淇淋能使產(chǎn)品具有均勻的結(jié)構(gòu)和較大的面積。能起酥麥淇淋的朔性延長(zhǎng)貨架期，使疏皮類產(chǎn)品具有良好的層狀結(jié)構(gòu)。降低粘度和糖結(jié)晶，提高乳脂糖和太妃糖的口感。
本品還是極性熱塑樹(shù)脂加工的常用潤(rùn)滑劑，亦可作為輔助增塑劑使用，內(nèi)潤(rùn)滑效果明顯，能夠降低樹(shù)脂熔體粘度，提高熔融流動(dòng)性并不影響制品的透明性，主要用于PVC硬質(zhì)透明材料。
本品在橡膠工業(yè)中可用作合成橡膠和天然橡膠的增塑劑或軟化劑，亦可用作膠乳分散劑，對(duì)橡膠硫化物不良影響，在薄膜加工中具有防霧滴作用。
儲(chǔ)存：本品為非?；?。產(chǎn)品有一定吸潮性，宜在低溫干燥陰涼通風(fēng)處密封貯運(yùn)。禁與有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期二十四個(gè)月。
包裝：25kg袋裝或桶裝