產(chǎn)品名稱：α-單月桂酸甘油酯
CAS號(hào)：142-18-7
別稱（變形式）：α-單月桂酸甘油酯，月桂酸單甘酯，甘油單月桂酸酯
英文名：GLYCEROL-1-LAURATE
簡(jiǎn)稱：無(wú)
物理性質(zhì)：HLB值：約4.5
外觀：白色粉狀
功能：具有當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑，同時(shí)又是一種安全、廣譜的抑菌劑。其抗菌 效果不受pH影響，一般在pH4～8范圍內(nèi)均有效，且抗菌譜廣，對(duì)食品中常見(jiàn)細(xì)菌、霉菌、酵母均有較強(qiáng)作用，同時(shí)還具有抑制多種病毒和原生物的功效，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等；
本品也可用于乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期；
本品應(yīng)用于肉制品加工中，能夠有效降低界面張力，避免肉制品油水分離析出。分層、沉淀現(xiàn)象，提高肉制品產(chǎn)品的品質(zhì)；
本品用于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用；
本品具有安全抑菌、殺菌能力，尤其對(duì)藍(lán)耳病病毒有明顯的抑制作用，廣泛應(yīng)用于飼料添加劑、獸藥等中。
應(yīng)用：
使用范圍：飼料添加劑、食品添加劑、保健食品。
使用方法：將本品直接與物料混合使用，或加熱后與油脂混合均勻后使用，或?qū)⒈酒芳尤氲?0℃以上水中，攪拌分散均勻后使用。
用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加；或按GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。
儲(chǔ)存：密封貯存在干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期24個(gè)月。
包裝：25KG袋裝或桶裝